Viande

Chez Duroc d’Olives, vous trouverez du porc 100% belge de la meilleure qualité. Qu’est-ce qui le rend si délicieusement exceptionnel ? La combinaison d’une race particulière de porc et d’un régime alimentaire spécialement conçu à base d’huile d’olive.

Découvrez ci-dessous, chers professionnels et fins gourmets, notre large gamme de viandes fraîches, ainsi que nos côtelettes de porc tendres et juteuses.

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Duroc d'Olives pluma
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Pluma

Ce morceau de viande prête son nom à sa forme de panache.

Duroc d'Olives presa
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Presa

La « noix d’entrecôte »

Duroc d'Olives secreto
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Secreto

Un délicieux morceau de viande maigre entre l'épaule et le cou.

abanico
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Abanico

Abanico signifie éventail, allusion à la forme de ce fin morceau de porc, juteux et savoureux, entre l’échine et le filet.

Duroc d'Olives karkassen
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Rouge carcasse coupe à trois

Le cochon Duroc en 3 : épaule avec cou, milieu avec filet, et jambon.

Viande

Rôti au carré – lomo

Viande supérieure et maigre provenant du dos du porc.

Viande

Carré à la française

Viande supérieure et maigre provenant de l'arrière du porc.

Viande

Pancetta

Un morceau savoureux du carré et du ventre du porc

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Pancetta / Tomapunk

Un morceau savoureux du carré et du ventre du porc

Côtelette
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Côtelette

Une viande maigre de qualité supérieure provenant du dos du porc.

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Spieringkotelet

Een met vet gemarmerd en daardoor sappig, mals stuk vlees uit de nek.

Duroc d'Olives Côtelette
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Tomahawk

Cette côtelette de porc a la forme d'une hache indienne.

Côtelette au filet / T-Bone
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Côtelette au filet

Une côtelette au-dessus d’une pièce de viande savoureuse et tendre : le filet mignon.

Duroc d'Olives mini-rack
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Mini couronne

Cette couronne de porc est un morceau de côte avec un filet et un peu de graisse.

Duroc d'Olives spare ribs
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Travers de porc

Les côtes les plus délicieuses et les plus tendres.

Duroc d'Olives St. Louis ribs
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Ribs St. Louis

Directement de l'américain St. Louis !

Duroc d'Olives spare rib fingers
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Spare ribs fingers

Spare Ribs Fingers : de succulents petits os sans os.

Couronne de porc
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Couronne de porc

Une viande maigre de qualité supérieure provenant du dos du porc.

Filet de porc
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Filet de porc

Pur ou mariné : toujours un délice !

Duroc d'Olives Boston butt
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Boston butt

Cette partie savoureuse de l'épaule de porc - et non le jambon - est très appréciée des amateurs de barbecue et de grillades.

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Rôti d’épaule

Le rôti d'épaule est un morceau de porc très tendre et maigre.

Viande

Hamburger

Votre hamburger est fin prêt pour passer à la poêle ou au barbecue !

Viande

Saucisse nature

Un saveur intense, relevée par des épices soigneusement sélectionnées

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Saucisse aux olives

Un saveur intense, relevée par des épices soigneusement sélectionnées

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Saucisse au fenouil

Un saveur intense, relevée par des épices soigneusement sélectionnées

Duroc d'Olives lady steak
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Lady steak

Un morceau d’avant-coeur de porc maigre et particulièrement tendre.

Duroc d'Olives Rôti échine
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Rôti échine

Laissez mijoter longtemps ce savoureux rôti.

Jarret de porc
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Jarret de porc / Jarret de porc découenné et désossé

Un grand classique pour donner du goût aux ragoûts et aux potages.

Joues
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Joue de porc écorchée

Ragoût fibreux avec une texture douce et beaucoup de saveur!

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Ragoût d’épaule / de jambon

La base idéale pour un ragoût au beurre.

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Ragoût de l’éperlan

La très beau veinage gras permet d'éviter que la viande ne se dessèche

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La langue de porc

La langue de porc est un beau morceau de viande tendre.

Lard entrelardé
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Lard entrelardé

Une partie particulièrement savoureuse et un peu plus grasse du porc.

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Poitrine de porc avec couenne

Une partie du porc particulièrement succulente et légèrement plus gras

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