L’odeur du lard. Quel amateur de viande peut y résister

La presa est également appelée la « noix d’entrecôte ».

Une côtelette au-dessus d’une pièce de viande savoureuse et tendre

Pour notre saucisse, nous utilisons la même recette de base

La finesse est ce qui caractérise cette longue et belle

Ce qui caractérise la viande de porc Duroc d’Olives, c’est

Ce morceau de viande marbré, issu de la pointe de

Les porcs Duroc présentent davantage de graisse intramusculaire. Conséquence :

Notre pâté maison, suivant une recette traditionnelle. Ce pâté de

Ces travers, tranchés en beau rectangle, proviennent directement de Saint

Le saindoux, c’est la graisse de la poitrine du porc.

Pour notre jambon sec italien, qui est fabriqué dans les