Duroc d’Olives

Jambon sec

La base essentielle de notre jambon sec, c’est bien entendu la viande elle-même. La viande de porc Duroc d’Olives contient beaucoup de graisse intramusculaire. Nous sélectionnons les meilleurs jambons, lesquels passent ensuite par le processus de salage. Pour celui-ci, nous suivons une ancienne recette flamande : nous utilisons du sel sec, pas de la saumure. L’avantage ? Un arrière-goût moins salé. Après le salage, les jambons mûrissent pendant au moins 10 mois, jusqu’à ce qu’ils soient parfaits. Il en résulte un noble jambon sec au goût intense et authentique.

La commande est prévue pour:jeudi 09 décembre 2021

  • 7,5 kg
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Extra info:

Temps de séchage 9 mois
Allergènes possibles n.d.
Peut contenir des traces de n.d.
Conservation conserver au réfrigérateur en dessous de 7 ° C
Durée de conservation 5 mois
Emballage sous vide
Numéro d'article 62622

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