Duroc d’Olives

Jambon sec

La base essentielle de notre jambon sec, c’est bien entendu la viande elle-même. La viande de porc Duroc d’Olives contient beaucoup de graisse intramusculaire. Nous sélectionnons les meilleurs jambons, lesquels passent ensuite par le processus de salage. Pour celui-ci, nous suivons une ancienne recette flamande : nous utilisons du sel sec, pas de la saumure. L’avantage ? Un arrière-goût moins salé. Après le salage, les jambons mûrissent pendant au moins 10 mois, jusqu’à ce qu’ils soient parfaits. Il en résulte un noble jambon sec au goût intense et authentique.

La commande est prévue pour: vendredi 05 avril 2024

  • Vendu par 7,5 kg
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Informations:

Temps de séchage9 mois
Allergènes possiblesn.d.
Peut contenir des traces den.d.
Conservationconserver au réfrigérateur en dessous de 7°C
Durée de conservation5 mois
Emballagesous vide
Numéro d'article62622
Fiche techniqueDemande par mail

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