Méthode:

Lavez le cresson et mettez-le dans un grand plat. Coupez les poivrons en lamelles et faites-les revenir dans de l’huile d’olive Duroc d’Olives. Saupoudrez-en le cresson. Mélangez le pesto au basilic avec le balsamique et l’huile d’olive. Mélangez soigneusement et versez sur la salade. Râpez du parmesan. Faites dorer les pignons de pin 8 minutes à 170°C et saupoudrez sur la salade. Disposez enfin la coppa sur la salade et servez avec du pain complet.