Roulade de pâte feuilletée et pesto
Ingrédients:
-
pers.
+
rouleau de pâte feuilletée fraîche | 1pièce |
copeaux de parmesan | 100grammes |
ambon sec Duroc d’Olives | 12tranches |
tapenade de tomates séchées | 100grammes |
tapenade d’olives noires | 100grammes |
pesto au basilic | 100grammes |
Méthode:
Déroulez la pâte feuilletée. Tartinez avec les 2 tapenades et déposez le jambon par-dessus. Enroulez la pâte et mettez-la une heure au congélateur.
Sortez la roulade à moitié durcie du congélateur et coupez-la en fines tranches avec un petit couteau à pommes de terre.
Déposez les tranches sur du papier de cuisson et faites cuire 15 minutes à 170°C.
Servez sur un plat avec des copeaux de parmesan par-dessus et un petit pot de pesto pour y tremper les dips.
Chef
Tom Cosaert, L'Hôte