Méthode:

Coupez les faluches en deux et faites-les griller sur leur face intérieure dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Coupez le poivron en petits dés et faites cuire ceux-ci doucement dans un peu d’huile.
Mélangez le poivron, l’origan, le paprika en poudre, le sel et le poivre avec le hachis. Formez 4 grands hamburgers de 1 cm d’épaisseur, de la grandeur des faluches.
Tartinez les faluches de sauce toscane, déposez sur l’un des côtés la mozzarella, les tomates séchées et une petite touffe de cresson.
Coupez de longues bandes dans le concombre à l’aide d’un épluche-légumes. Assaisonnez de poivre et sel ainsi que de vinaigrette au yaourt.
Coupez les pommes de terre en frites très fines, lavez-les à l’eau, séchez-les en les tamponnant et faites-les cuire en 1 seule fois à 175°C jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Faites griller les hamburgers au BBQ ou cuisez-les à la poêle. Disposez les hamburgers dans les faluches.