Crêpe bretonne au jambon sec

  • 25 min.

Ingrédients:

-
pers.
+
farine 150grammes
farine de sarrasin 150grammes
sel 1cuillère
lait 5dl
œufs 2pièces
levure 5grammes
jambon sec Duroc d’Olives 8tranches
fromage frais au choix 100grammes
ciboulette 1botte
petit pot de cresson 1pièce
olives noires 50grammes
beurre 50grammes
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Méthode:

Mélangez la farine de blé avec la farine de sarrasin, le lait, les œufs, la levure et le sel.
Laissez reposer 2 heures dans un endroit frais.

Chauffez un peu de beurre dans la poêle et faites-y cuire les crêpes.

Disposez les crêpes sur une assiette et garnissez-les de jambon, d’un peu de fromage frais, de ciboulette, d’olives et de cresson.

Chef

Tom Cosaert, L'Hôte