Zo sappig en mals het varkensvlees van Duroc d’Olives is, zo uitzonderlijk heerlijk en puur smaakt deze gekookte beenham. Het extra intramusculaire vet van dit varkensras maakt het hoogwaardige vlees zo buitengewoon. Voeg daar een authentieke bereiding met fijne kruiden aan toe, en een geduldig slow cookingproces, en je krijgt vanzelf een sappig en mals eindproduct dat smaakt naar zuivere authenticiteit!