Duroc d’Olives

Opgevuld kerstvarken

Opgevuld kerstvarken, zoals het soms wordt genoemd, is tegenwoordig in veel landen een speciale delicatesse. Dit uniek stuk charcuterie is een prachtige eyecatcher in jouw zaak tijdens de feestdagen. We starten het proces door het varken uit te benen. Belangrijk dat er geen snijwonden in het zwoerd zijn aangezien het big gebruikt word als opvuldarm. Na het uitbenen word het big dichtgebonden en gepekeld. Na het pekkelen, vullen we het kerstbig met een heerlijke paté. De paté bestaat uit parijzeworstvulling afgewerkt met truffel en pistachenoten. Nadat ze uit de steamer komen werken we ze af met een prachtige kerstversiering. Men kan het big makkelijk aansnijden in dunne plakjes als tapas of op de boterham.

Ter info: in week 49 zullen alle speenbiggen professioneel afgeleverd worden met een koelwagen. De plank zal extra aangerekend worden op factuur t.w.v. €20. Bij teruggave van de plaat ontvang je een creditnota t.w.v. €20.

De bestelling is voorzien voor: donderdag 08 december 2022

Aangegeven gewichten zijn indicatief, lichte afwijkingen zijn steeds mogelijk.

  • verkocht per 25 kg
-
+

Extra info:

Transport In week 49 zullen alle speenbiggen professioneel afgeleverd worden met een koelwagen.
Specificaties De plank zal extra aangerekend worden op factuur t.w.v. €20. Bij teruggave van de plaat ontvang je een creditnota t.w.v. €20.
Houdbaarheid 14 tot 21 dagen

Contacteer ons