Méthode:

Mélangez le gingembre, la sauce soja, le miel, le ketchup et la sauce chili. Coupez des tranches de poitrine de porc et faites-les revenir brièvement dans l’huile d’olive chaude pour les dorer. Déglacez la viande avec la sauce et mélangez bien. Faites chauffer les pains bun bao dans un cuiseur vapeur, un panier vapeur ou au micro-ondes. Remplissez les pains bun avec le bacon déglacé. Hachez les oignons de printemps et la coriandre et saupoudrez-les sur le bacon. Terminez avec la sauce loempia aigre-douce.