Méthode:

Assaisonnez la poitrine de porc avec du sel et du poivre. Mélangez l’origan, le thym et le romarin séchés, puis roulez la viande dedans pour bien l’enrober. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. Sortez la viande et laissez-la reposer 20 minutes. Mélangez la crème avec le pesto et portez à ébullition. Faites revenir tous les légumes verts dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Coupez la viande en tranches épaisses, disposez les légumes verts à côté et nappez
généreusement de sauce au pesto.