Salade de pommes de terre Hasselback

  • 25 min.

Ingrédients:

-
pers.
+
salade mixte 150grammes
huile d’olive Duroc d’Olives 10cuillères
vinaigre de vin blanc 1cuillère
pommes de terre grenailles 12pièces
jambon sec Duroc d’Olives 12tranches
thym frais 1botte
parmesan fraîchement moulu 100grammes
poivre 1pincée
sel 1pincée
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Méthode:

Mélangez la salade avec 1 cuillère d’huile d’olive et 1 cuillère de vinaigre. Poivrez, salez et disposez sur les assiettes.

Coupez les pommes de terre en tranches de 2 mm mais pas jusqu’en bas, pour que la pomme de terre tienne encore ensemble. Entre les tranches, insérez à chaque fois une petite tranche de jambon. Arrosez d’huile d’olive et épicez avec du parmesan, du thym frais, du poivre
et du sel.

Faites cuire les pommes de terre 15 minutes au four à 170°C.
Servez avec la salade.

Chef

Tom Cosaert, L'Hôte