Slaatje met hasselback aardappelen
25 min.
Benodigdheden:
-
pers.
+| gemengde salade | 150g |
| Duroc d’Olives olijfolie Product bestellen | 10el |
| witte wijnazijn | 1el |
| krielaardappelen | 12stuk(s) |
| Duroc d’Olives gedroogde ham Product bestellen | 12snede(n) |
| verse tijm | 1bundel(s) |
| versgemalen Parmezaan | 100g |
| peper | 1snuifje(s) |
| zout | 1snuifje(s) |
Werkwijze:
Meng de salade met 1 lepel olijfolie en 1 lepel azijn. Kruid met peper en zout en schik op de bordjes.
Snijd de aardappelen in schijfjes van 2 mm, maar niet helemaal tot beneden, zodat de aardappel aaneen blijft hangen. Steek tussen de schijfjes telkens een klein sneetje ham. Overgiet met olijfolie en kruid met Parmezaan, verse tijm, peper en zout.
Gaar de aardappelen 15 minuten in de oven op 170°. Serveer samen met de salade.
Chef
Tom Cosaert, L'Hôte
