Lomo tonnato, anchois et câpres
15 min.
Ingrédients:
-
pers.
+| Duroc d’Olives lomo en cuisson lente Commandez ce produit | 12tranche(s) |
| boîte de thon | 1pièce(s) |
| mayonnaise | 2cs |
| filet(s) d’anchois | 4pièce(s) |
| citron | 1pièce(s) |
| petit pot de fleurs de câpres | 1pièce(s) |
| petit pot de câpres ordinaires | 1pièce(s) |
| pot d’amarante rouge | 1pièce(s) |
| sel et poivre | 1pincée(s) |
Méthode:
Disposez les tranches de lomo sur une assiette. Mélangez, pour la sauce, la mayonnaise avec le thon, les anchois, le poivre, le sel et le jus de citron. Agrémentez la porchetta de cette sauce. Terminez en ajoutant les deux sortes de câpres et un peu d’amarante rouge.
Chef
Tom Cosaert,
