Burger focaccia, mayonnaise aux olives, roquette, parmesan et tomates
15 min.
Ingrédients:
-
pers.
+| focaccia | 1pièce(s) |
| huile d’olive Duroc d’Olives Commandez ce produit | 2dl |
| hachis de porc Duroc d’Olives | 600g |
| parmesan | 1cs |
| œuf | 1pièce(s) |
| mayonnaise | 4cs |
| tapenade d’olives vertes | 2cs |
| roquette | 1botte(s) |
| tomates | 2pièce(s) |
| poivre | 1pincée(s) |
| sel | 1pincée(s) |
Méthode:
Coupez la focaccia en 4 morceaux. Coupez-les en leur milieu et faites dorer les faces intérieures dans un peu d’huile d’olive.
Mélangez le hachis avec le parmesan
et l’œuf, poivrez, salez et façonnez des hamburgers de la taille des morceaux de focaccia.
Faites-les dorer au BBQ ou dans une poêle-gril.
Mélangez la tapenade à la mayonnaise. Coupez les tomates en tranches. Garnissez l’intérieur des pains avec de la mayonnaise à la tapenade, déposez une tranche de tomate et un peu de roquette, ensuite le burger, à nouveau de la mayonnaise et, pour terminer, une tranche de tomate et un peu de roquette. Refermez avec l’autre partie de la focaccia.
Chef
Tom Cosaert, L'Hôte
