
Mini pizza au lard de poitrine en cuisson lente, salade de betterave rouge, rhubarbe et fromage de chèvre
Ingrédients:
-
pers.
+fonds de pizza | 2pièce(s) |
lard de poitrine en cuisson lente Duroc d’Olives Commandez ce produit | 4tranche(s) |
compote de rhubarbe | 100g |
fromage de chèvre frais | 150g |
betterave rouge cuite | 100g |
pousses de betterave rouge | 1pièce(s) |
huile d’olive Duroc d’Olives Commandez ce produit | 1dl |
Méthode:
Préchauffez le four à 180°. Déroulez la pâte et découpez-y 4 fonds de pizza ronds. Étalez la compote de rhubarbe sur la pâte. Coupez la betterave rouge en petits cubes et disposez-les par-dessus. Ajoutez le fromage de chèvre et disposez des morceaux de lard de poitrine en cuisson lente pour terminer. Faites cuire les pizzas pendant 8 minutes. Elles doivent être bien croustillantes.
Sortez les pizzas du four, arrosez-les d’un généreux trait d’huile d’olive et décorez de pousses de betterave rouge.
Chef
Tom Cosaert, L'Hôte
