BBQ-burger met mozzarella

  • 25 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
Duroc d’Olives gehakt 800g
Duroc d’Olives coppa 8snede
hamburgerbroodjes naar keuze 4stuk
barbecuesaus 1scheutjes
ijsbergsla 1stuk
grote uien 2stuk
vuurkruiden 1eetlepels
mozzarella smeltkaas 8snede
Duroc d’Olives olijfolie 1een scheut
boter 1eetlepels
peper 1snuifjes
zout 1snuifjes
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Snijd de ui in reepjes, smelt boter in een pan en laat de uien op een rustig vuurtje stoven tot ze gekaramelliseerd zijn. Kruid het gehakt met peper en zout. Meng er de gesnipperde coppa en de vuurkruiden bij. Maak er met de Duroc d’Olives vorm hamburgers van. Gril ze 3 minuutjes langs elke kant en bak ze 6 minuten af in een op 180° voorverwarmde oven. Smeer de binnenkanten van elk broodje in met wat olie en gril ze krokant.
Versnipper de sla. Smeer de bodem van elk broodje in met barbecuesaus. Leg daarop de sla, dan het vlees, daarboven de smeltkaas en tot slot de uien. Giet er nog wat barbecuesaus over en sluit af met de bovenkant van het broodje. Zet de hamburgers nog 1 minuutje in de oven om de kaas te doen smelten.

Chef

Tom Cosaert, L'Hôte

Dit gerecht verscheen in: