Snijd de ui in reepjes, smelt boter in een pan en laat de uien op een rustig vuurtje stoven tot ze gekaramelliseerd zijn. Kruid het gehakt met peper en zout. Meng er de gesnipperde coppa en de vuurkruiden bij. Maak er met de Duroc d’Olives vorm hamburgers van. Gril ze 3 minuutjes langs elke kant en bak ze 6 minuten af in een op 180° voorverwarmde oven. Smeer de binnenkanten van elk broodje in met wat olie en gril ze krokant.
Versnipper de sla. Smeer de bodem van elk broodje in met barbecuesaus. Leg daarop de sla, dan het vlees, daarboven de smeltkaas en tot slot de uien. Giet er nog wat barbecuesaus over en sluit af met de bovenkant van het broodje. Zet de hamburgers nog 1 minuutje in de oven om de kaas te doen smelten.