Méthode:

Préchauffez le four à 180° avec chaleur sole. De cette façon, la pâte feuilletée sera belle et croustillante au fond. Déroulez la feuille de pâte feuilletée. Si nécessaire, repliez les bords pour la décoration comme indiqué sur la photo. Faites chauffer la poêle à griller. Coupez les courgettes en fines tranches et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive. Grillez-les brièvement des deux côtés et mettez-les de côté. Étalez la ricotta sur le fond à l’aide d’une spatule. Coupez la noix de jambon en lanières puis en bouchées. Déposez-les sur la ricotta. Ajoutez maintenant le fromage aux herbes et disposez les courgettes dessus. Saupoudrez de parmesan et de romarin. Versez un peu d’huile dessus, salez et poivrez et cuisez encore 8 à 10 minutes. Terminez avec la roquette fraîche.