Werkwijze:

Verwarm de oven op 180° met onderwarmte. Zo zal het bladerdeeg onderaan mooi krokant zijn. Leg het vel bladerdeeg open. Plooi eventueel de randjes om ter versiering zoals op de foto. Verhit de grillpan. Snijd de courgette in dunne sneetjes en smeer ze in met wat olijfolie. Gril ze kort langs beide kanten en leg die even opzij. Smeer met een spatel de ricotta over de bodem. Snijd de nootham in reepjes en daarna in hapklare stukjes. Leg ze op de ricotta. Schep er nu de kruidenkaas tussen, en schik de courgettes erbij. Strooi er de parmezaan en de rozemarijn over. Giet er nog wat olie over, kruid met peper en zout en bak nog 8 tot 10 minuten. Werk af met de verse rucola.