Méthode:

Préchauffez la friteuse à 170°. Coupez les boudins blancs dans le sens de la longueur et de la largeur, mais sans les traverser complètement. Faites-les frire pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant. Hachez finement l’échalote et mélangez-la à la mayonnaise. Ajoutez une dose généreuse de poivre moulu. Placez les boudins blancs dans les pains à hot-dog ouverts et ajoutez un trait de mayonnaise à l’échalote et de ketchup en quantités égales. Saupoudrez d’oignons frits et finissez avec la ciboulette hachée.