Méthode:

Préchauffez le four à 180° en mode grill. Hachez les oignons et faites-les revenir lentement jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Répartissez le pesto sur la focaccia et couvrez avec les oignons. Disposez les tranches de tomates sur la focaccia, puis la porchetta et, enfin, la mozzarella. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Disposez les focaccias sous le gril jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Finissez avec la ciboulette hachée.