Portez l’eau salée à ébullition et faites cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Faites cuire les oignons hachés à l’étouffée jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la viande hachée et cuisez-la en remuant. Ajouter les tomates cerises et laisser mijoter pendant

10 minutes à feu moyen sans couvercle.
Salez, poivrez et ajoutez le basilic fraîchement haché au moment de servir. Placez la roquette dans un bol et garnissez de mozzarella.
Versez le vinaigre balsamique et un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez. Finissez avec les oignons et le fromage.

Conseil

Vous pouvez également remplacer les pâtes par des courgetti, des spaghettis de courgettes, que vous pouvez facilement préparer vous-même avec un coupe-légumes à spirale. Il ne faut pas les cuire, mais les laisser mijoter lentement dans une grande casserole couverte, avec un peu d’huile d’olive, pour qu’ils soient al dente. Salez, poivrez et ajoutez un peu de thym séché pour plus de saveur.