Méthode:

Préchauffez le four à 180°. Préchauffez la
poêle à griller, grillez les saucisses 2 minutes
de chaque côté et mettez-les au four pendant
8 minutes. Enduisez d’huile l’intérieur des pains à gyros et toastez-les. Pliez-les en deux comme un taco tant qu’ils sont encore chauds. Coupez les poivrons, les olives, les tomates et
le concombre en brunoise. Assaisonnez d’huile d’olive, de poivre, de sel et d’aneth. Hachez la laitue romaine et ajoutez-y la menthe hachée. Coupez un demi-oignon rouge en rondelles. Mélangez la feta et la mayonnaise, ajoutez l’origan. Salez et poivrez. Disposez la saucisse dans le pain gyros, ajoutez la laitue romaine et nappez de mayonnaise à la feta. Saupoudrez le mélange de brunoise de légumes et finissez avec quelques rondelles d’oignon et de l’aneth frais.