Méthode:

Enduisez de beurre le côté grillé des toasts. Tartinez la moitié des tranches de pain avec le pâté aux olives. Portez la crème à ébullition et incorporez le parmesan jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Assaisonnez de poivre et sel. Laissez refroidir et tartinez-en l’autre moitié des tranches de pain. Placez maintenant une tranche tartinée de pâté sur chaque tranche enduite de fromage.
Faites dorer au toaster ou au gril. Garnissez de brins de cerfeuil frais.