Croque van olijvenpaté met kervel en Parmezaanse kaas

  • 40 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
Sneetjes ongesuikerd brioche- of toastbrood 8
Duroc d’Olives olijvenpaté in plakjes van 0,5 cm dik 200g
Botje kervel 1
Room 40% 1dl
Gemalen Parmezaanse kaas 200g
Zachte boter 100g
Peper
Zout
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Smeer het toastbrood langs de roosterkant in met de boter. Beleg de helft van de sneetjes brood met de olijvenpaté.
Breng de room aan de kook en roer er de Parmezaanse kaas onder tot ze volledig opgelost is. Kruid af met peper en zout.
Laat even afkoelen en besmeer hiermee de andere helft van de sneetjes brood.
Voeg nu telkens 1 sneetje met paté en 1 sneetje met kaas samen. Toast goudbruin in de toaster of grill. Garneer met verse plukjes kervel.

Chef

Tom Cosaert , Foodoo

Dit gerecht verscheen in: