Préchauffez le four à 180°. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines, mettez les moitiés de poivrons dans un plat à four et cuisez-
les pendant 8 minutes. Faites bouillir une casserole d’eau salée. Pendant ce temps, cuisez les brochettes pendant 2 minutes de chaque côté sur le gril préchauffé. Placez-les dans

le four (180°) et faites-les cuire pendant 8 à
10 minutes supplémentaires. Cuisez les pâtes dans l’eau bouillante, égouttez-les et rincez-les
à l’eau froide. Faites revenir l’oignon haché et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Déglacez avec la passata et mélangez avec les pâtes. Farcissez les poivrons avec les pâtes, saupoudrez de feta et de persil, et mettez au four pendant 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage
soit bien coloré. Finissez le houmous avec la ciboulette hachée et un peu d’huile d’olive.