Méthode:

Coupez le boudin et la pomme en tranches aussi épaisses que le pain d’épices. Découpez des rondelles de pomme et de pain d’épices au même diamètre que le boudin. Faites rissoler les tranches de boudin dans du beurre bien chaud. Retirez-les et faites revenir le pain d’épices dans la même poêle, avec du beurre
frais, puis les pommes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées. Lorsque les pommes sont prêtes, égouttez le beurre et ajoutez le sirop pour le rendre plus liquide. Prenez une pique
à brochette et piquez-y successivement une tranche de boudin noir, de pomme, de pain d’épices et de jambon italien. Répétez cette opération deux fois. Disposez les brochettes sur une assiette et nappez de sirop coulant, directement de la poêle. Finissez avec un peu de poivre noir fraîchement moulu.

CONSEIL :
Pour composer ces délicieuses brochettes, vous pouvez également remplacer notre jambon italien par du jambon sec Duroc d’Olives. C’est juste une question de goût, mais les deux sont irrésistibles !