Smokey Delicious Duroc Dog

Smokey Delicious Duroc Dog

30 min.

Ingrédients:

pers.

boudins blancs Duroc d’Olives Commandez ce produit	4pièce(s)	4
pains à hot-dog	4pièce(s)	4
de miel	6cs	6
de moutarde de Dijon	6cs	6
de chou rouge en pot	200g	200
pommes à l’étuvée	4pièce(s)	4
orange	1pièce(s)	1
de noisettes hachées cuites au four (10 minutes à 180°)	4cs	4
sel et poivre
beurre
de cresson	1botte(s)	1

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Méthode:

Préchauffez le four à 180°. Préchauffez le gril. Coupez les boudins blancs en morceaux de
3 cm. Faites griller des deux côtés, salez et poivrez. Mettez-les au four et laissez cuire pendant 4 minutes. Faites une vinaigrette en mélangeant le miel et la moutarde. Coupez
les pommes en brunoise et faites-les revenir dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez le zeste d’orange et le jus. Réduisez complètement à feu vif en remuant. Disposez les boudins blancs dans les pains

à hot-dog. Nappez d’une cuillerée de chou rouge et de compote de pommes. Ajoutez un filet de vinaigrette au miel et à la moutarde. Saupoudrez de noisettes et finissez avec le cresson.