Pork pita

  • 45 min.

Ingrédients:

-
pers.
+
Côtelette spiringue Duroc d’Olives800g
Poivron1pièces
Oignon rouge1pièces
Persil plat1branches
Fromage feta100g
Tomates séchées au soleil100g
Ail1gousses
Origan1cuillères à soupe
Cumin1cuillères à soupe
Poudre de paprika1cuillères à soupe
d’huile d’olive Duroc d’Olives2dl
Pains pita4pièces
Sauce à l'ail
Poivre et sel
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Méthode:

Découpez l’os de la côtelette spiringue et coupez la viande en lanières. Assaisonnez avec le poivre, le sel, 1 dl d’huile d’olive, le poivron et l’oignon hachés, l’ail écrasé, l’origan, le cumin et le paprika. Faites chauffer le reste de l’huile dans la poêle et faites revenir les lanières de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Baissez le feu, placez un couvercle sur la poêle et laissez cuire. Chauffez le four à 180° en position grill. Grillez brièvement les pains pitas au four pour les rendre croustillants. Hachez le persil. Émiettez la feta et coupez en deux les tomates séchées au soleil. Déposez les gyros dans le pain pita. Finissez avec la sauce à l’ail et parsemez de tomates, de feta et de persil.

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