Secreto grillé avec brochette de légumes et chimichurri

  • 35 min.

Ingrédients:

-
pers.
+
Secreto Duroc d’Olives800grammes
Huile d’olive Duroc d’Olives5dl
Persil haché2cuillère à soupe
Origan1cuillère à soupe
Poudre de chili1cuillère à soupe
Vinaigre de cidre de pomme2cuillère à soupe
d’ail écrasée1Gousse
courgette1Pièces
aubergine1Pièces
Pommes de terre grenailles4Pièces
Poivron jaune1Pièces
Poivron rouge1Pièces
Oignons rouges2Pièces
COPIER LES INGRÉDIENTS

Méthode:

Préchauffez le four à 180° et chauffez la poêle à griller. Préparez votre sauce chimichurri avec le persil, l’origan, le chili en poudre, le vinaigre de cidre de pomme, l’ail et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Coupez les courgettes, l’aubergine, les pommes de terre, les poivrons et les oignons en tranches égales. Glissez-les sur une pique à brochette et disposez-les en éventail sur le grill. Placez les brochettes dans un plat, arrosez d’un peu d’huile d’olive et faites cuire au four pendant 10 minutes. Badigeonnez d’huile d’olive, salez et poivrez, et grillez des deux côtés pendant 2 minutes. Servez chaque morceau de viande avec une brochette et nappez de sauce chimichurri.

Chef

Tom Cosaert, Foodoo