Double burger aux oignons caramélisés, sauce tartare

25 min.

Ingrédients:

pers.

viande hachée Duroc d’Olives	800g	800
buns à 3 niveaux pour hamburger	4pièce(s)	4
gros oignons	4pièce(s)	4
cressonnette	150g	150
vinaigre balsamique	5cl	5
sauce tartare	1trait(s)	1
huile d’olive Duroc d’Olives Commandez ce produit	1trait(s)	1
poivre	1pincée(s)	1
sel	1pincée(s)	1

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Méthode:

Coupez l’oignon en lamelles, faites fondre le beurre dans une poêle et laissez les oignons mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés. Déglacez au vinaigre balsamique jusqu’à évaporation. Salez et poivrez la viande hachée et, à l’aide du presse hamburger Duroc d’Olives, composez 8 hamburgers fins (2 par personne). Faites griller les hamburgers pendant 3 minutes de chaque côté et réservez au chaud sous une feuille d’aluminium. Enduisez l’intérieur des buns d’un peu d’huile et toastez-les (dans une poêle ou dans un grille-pain). Étalez la sauce tartare sur

les 3 couches de pain. Ajoutez un peu de cressonnette sur la base et le milieu des buns, disposez le hamburger et couvrez-le d’une généreuse portion d’oignons. Empilez les trois couches et… votre hamburger est prêt !