Breakfast burrito

  • 40 min.

Ingrédients:

-
pers.
+
Haché Duroc d’Olives 400g
Tranches de lard Duroc d’Olives 8pièces
Tortillas 4pièces
Dés de tomates fraîches 100g
Oignon 1pièces
Ail 1gousse
Paprika en poudre 1cuillères à café
oeufs 8pièces
Cheddar râpé
Persil 1botte
Huile d’olive Duroc d’Olives
Sel et poivre
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Méthode:

Préchauffez le four à 190°. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Assaisonnez la viande hachée avec l’ail et le paprika en poudre et ajoutez-la aux oignons. Faites revenir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit brune et mettez sur le côté. Dans la même poêle, faites revenir les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et mettez sur le côté. Battez les oeufs et cuisez-les dans la même poêle (ils doivent garder un aspect lisse). Ouvrez la tortilla et garnissez-la de viande hachée. Déposez les oeufs au plat sur le dessus et saupoudrez le fromage. Ajoutez le bacon, les tomates et le persil. Roulez les tortillas et enfournez-les pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et que le fromage fonde.

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