Breakfast burrito

  • 40 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
Duroc d'Olives gehakt 400g
Sneetjes Duroc d'Olives spek 8stuk
Tortilla's 4stuk
Verse tomaten in blokjes 100g
Ui 1stuk
Look 1teentjes
Paprikapoeder 1koffielepels
Eieren 8stuk
Gemalen cheddarkaas
Peterselie 1bundel
Duroc d'Olives olijfolie
Peper en zout
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Verhit de oven op 190°. Stoof de ui in wat olijfolie. Kruid het gehakt met de look en het paprikapoeder en voeg het bij de uien. Bak het gehakt mooi bruin en zet het opzij. Bak in dezelfde pan de sneetjes spek krokant en zet dit ook opzij. Roer de eieren los en bak ze in dezelfde pan tot ze net gaar maar nog smeuïg zijn. Leg de tortilla open en schik er wat gehakt op. Schep de gebakken eieren erop en strooi er de kaas over. Leg er dan het spek, de tomaten en de peterselie over. Rol ze mooi op en schuif ze nog 2 minuten in de oven tot ze warm zijn en de kaas smelt.

Dit gerecht verscheen in: