Rollade van gedroogde ham met spaghetti van pompoen en cheddarkaas

  • 45 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
Duroc d’Olives gedroogde ham 8snede
butternutpompoen 0.5stuk
cheddarkaas 4snede
Romeinse salade 1stuk
gesnipperde bieslook 1eetlepels
Duroc d’Olives olijfolie 1eetlepels
peper 1snuifjes
zout 1snuifjes
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Verwarm de oven op 180°. Snijd de pompoen in dunne plakjes van 1 tot 2 mm. Snijd de plakjes opnieuw in lange reepjes van 1 tot 2 mm. Leg ze op een ovenplaat met boterpapier en overgiet ze met wat olijfolie. Kruid met peper en zout en bak ze 5 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Snijd de cheddarkaas ook in lange reepjes van hetzelfde formaat. Was de Romeinse salade en snijd ze ook in lange reepjes. Leg de gedroogde ham open en vul ze met wat cheddar, dan wat pompoenspaghetti en als laatste de salade. Rol het mooi strak op en schik op een schotel. Overgiet met wat olijfolie en werk voor het serveren af met de bieslook.

Chef

Tom Cosaert, L'Hôte