Hespengebraad met kruidenkaas gedroogde ham, gegrilde krieltjes met rozemarijn

  • 60 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
Duroc d’Olives hespengebraad1kg
kruidenkaas met look250g
Duroc d’Olives gedroogde ham
Product bestellen
8snede(n)
Duroc d’Olives olijfolie
Product bestellen
1dl
krielaardappelen1kg
gedroogde rozemarijn2el
peper1snuifje(s)
zout1snuifje(s)
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Verwarm de oven op 160°. Bak het gebraad rondom in wat olijfolie.
Maak bovenaan het hespengebraad om de centimeter een insnijding. Smeer hierin de kruidenkaas en bedek met de gedroogde ham. Bak het vlees 45 minuten in de oven.
Halveer de krielaardappelen en kruid ze met peper, zout, rozemarijn en wat olijfolie. Bak de binnenkant van de patatjes mooi bruin op de grillpan. Kleur ook even de bolle zijde en zet ze samen met het gebraad nog 20 minuten in de oven.

Chef

Tom Cosaert, L'Hôte