Gebraden mini rack met spruiten, zilveruitjes, pommes boulangère en een honingsausje

  • 90 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
Duroc d’Olives mini rack 800g
Spruiten 500g
Zilveruitjes 500g
Aardappelen 1kg
Grote ajuin 1
Varkensbouillon 3dl
Botje tijm 1
Porto 3dl
Honing 3eetlepels
Water 2dl
Duroc d’Olives olijfolie 2dl
Boter 100g
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Chef

Tom Cosaert, Foodoo