Porchetta tonnato, anchois et câpres

  • 15 min.

Ingrédients:

-
pers.
+
porchetta Duroc d’Olives12tranches
boîte de thon1pièce
mayonnaise2cuillères
filets d’anchois4pièces
citron1pièce
petit pot de fleurs de câpres1pièce
petit pot de câpres ordinaires1pièce
pot d’amarante rouge1pièce
poivre1pincée
sel1pincée
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Méthode:

Disposez les tranches de porchetta sur une assiette. Mélangez, pour la sauce, la mayonnaise avec le thon, les anchois, le poivre, le sel et le jus de citron. Agrémentez la porchetta de cette sauce. Terminez en ajoutant les deux sortes de câpres et un peu d’amarante rouge.

Chef

Tom Cosaert, L'Hôte