Pâtes cacio e pepe au bacon fumé

  • 15 min.

Ingrédients:

-
pers.
+
spaghettis 500grammes
bacon fumé Duroc d’Olives 200grammes
fromage pecorino 200grammes
huile d’olive Duroc d’Olives 4dl
poivre 2pincée
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Méthode:

Cuisez les pâtes al dente dans de l’eau salée. Entretemps, faites revenir le bacon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Poivrez généreusement au moulin et versez 1 dl de l’eau de cuisson des pâtes. Ajoutez le fromage et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Sortez immédiatement les pâtes de la cocotte et ajoutez la sauce et le bacon. Remuez le tout et servez sur assiette. Rectifiez l’assaisonnement avec du poivre au moulin.

Chef

Tom Cosaert, L'Hôte