Pasta cacio e pepe met gerookt spek

  • 15 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
spaghetti 500g
gerookt Duroc d’Olives spek 200g
pecorinokaas 200g
Duroc d’Olives olijfolie 4dl
peper 2snuifjes
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Bak intussen het spek krokant in een pan met olijfolie. Kruid het spek met veel peper van de molen en giet er 1 dl van het pastakookvocht bij. Voeg de kaas erbij en roer het mengsel om tot de kaas gesmolten is. Schep de pasta uit de kookpot meteen bij de saus en het spek. Roer alles dooreen en serveer op de borden. Ga er nog eens met de pepermolen overheen.

Chef

Tom Cosaert, L'Hôte