Pâtes all'amatriciana avec guanciale, tomates cerises, pecorino et basilic

Pâtes all’amatriciana avec guanciale, tomates cerises, pecorino et basilic

Ingrédients:

pers.

de fusilli giganti	400g	400
de guanciale Duroc d’Olives Commandez ce produit	500g	500
de tomates cerises	100g	100
gousses d'ail	2gousse(s)	2
à soupe de thym séché	1cs	1
de vin blanc	1dl	1
de passata de tomates	2dl	2
oignon rouge	1pièce(s)	1
piment rouge	1pièce(s)	1
de ciboulette	1botte(s)	1
d'oignons nouveaux	1botte(s)	1
Huile d'olive Duroc d'Olives Commandez ce produit

COPIER LES INGRÉDIENTS

Méthode:

Faites bouillir de l’eau salée et faites cuire les pâtes. Coupez le guanciale en gros dés et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Émincez l’oignon, l’ail et le piment rouge, puis ajoutez-les avec le thym au guanciale. Coupez les tomates cerises en deux et faites-les cuire pendant 5 minutes. Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’alcool. Ajoutez la passata et laissez mijoter 5 minutes. Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce. Servez et garnissez de ciboulette et d’oignons nouveaux hachés.