Méthode:

Faites revenir doucement les saucisses dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Retirez les saucisses et gardez-les au chaud dans du papier d’aluminium. Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans la même poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates et laissez mijoter. Déglacez au Ricard et flambez pour faire sortir l’alcool. Ajoutez la crème et réduisez en un jus épais. Hachez finement l’aneth et l’incorporez à la sauce. Faites bouillir les pâtes. Incorporez la sauce et disposez les saucisses sur les pâtes. Terminez avec un peu de parmesan fraîchement moulu.