Méthode:

Découpez la forme désirée dans le pain d’épices, la pomme et le pâté. Faites fondre le beurre dans la poêle et faites frire le pain d’épices pour qu’il soit doré des deux côtés. Égouttez le pain d’épices sur du papier culinaire. Faites frire les pommes pour qu’elles soient dorées et déglacez avec un peu de miel. Faites caraméliser les pommes et posez-les sur le pain d’épices. Posez délicatement le pâté sur le tout. Pour la finition, grillez légèrement le thym séché au-dessus d’une flamme et déposez-le au sommet de la tourelle. Servez pendant que le thym est encore en train de fumer.