Werkwijze:

Stuk buikspek 12u in de oven steken op 60°(zonder vetstof).
Bloemkool koken en fijnmalen met mixer tot je een crème uitkomt.
Broccoli rauw in fijne roosjes snijden. Komkommer in fijne plakjes snijden en oprollen
5 soeplepels ketchup mengen met 3 soeplepels sojasaus en 2 lepels honing. Spek in blokjes snijden en insmeren met het mengsel.
Bordje dresseren naar keuze met alle ingrediënten.