Werkwijze:

Gril de tortilla’s 20 seconden langs elke kant in een voorverwarmde pan zonder vetstof en leg ze opzij. Giet wat olie in de pan en bak de varkensreepjes goudbruin gaar. Strooi er het paprikapoeder overheen. Haal het vlees uit de pan en houd het warm. Snijd de mini-maïs doormidden en bak ze aan in dezelfde pan. Snipper de koriander, de rode kool en de chili fijn. Leg wat sla op een tortilla en vul hem verder op met rode kool, koriander, maïs en chili. Werk de tortilla af met een portie varkensreepjes en overgiet het geheel met curryket-chup en wat druppels limoensap.