Werkwijze:

Snijd de geschilde aardappelen in fijne plakjes van een halve centimeter. Was ze goed onder koud water en kook ze daarna 10 minuten in gezouten water. Smelt de boter en stoof de ui goudbruin. Voeg de ham toe en laat even meekleuren. Voeg de aardappelen toe, samen met de room, de look en peper en zout. Giet de mengeling in een ovenschaal. Snijd de reblochon in lange repen en beleg rijkelijk over de aardappelen. Bak 20 minuten goudbruin in de oven
op 200°. Serveer met verse stukken brood.