Werkwijze:

Verhit de gril- of bakplaat. Kruid het gehakt met peper en zout en draai er ballen van 75 g per stuk van. Snijd de ui in heel fijne halve ringen zodat ze bij het bakken snel wegsmelten en karamelliseren. Meng de mayonaise met de relish, mosterd, paprikapoeder, lookpoeder en gesnipperde sjalot. Leg de balletjes op de bakplaat, strooi er de fijngesneden ui over en druk ze plat. Laat ze mooi krokant bakken en keer ze dan om. Laat nu de kant met de uien mooi karamelliseren en leg er de cheddarkaas op om te smelten. Kleur intussen de binnenkanten van je burgerbuns aan tot ze goudbruin getoast zijn. Bouw de burgers op: op de onderste bun wat saus, augurk en salade, dan de eerste burger, een schijfje tomaat erop en daarna de tweede burger. Dan opnieuw wat saus erover, augurk, sla en de bovenste bun.