Slaatje van bacon met meloen, olijf en basilicum

  • 25 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
Duroc d'Olives bacon in fijne sneetjes 400g
Galia meloen 1stuk
Cavaillon meloen 1stuk
Basilicum 15g
Ontpitte groene olijven 100g
Duroc d'Olives Olijfolie 2dl
Peper van de molen
Brood
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Halveer de meloenen en lepel de pitjes eruit. Schep met een parisiennelepel mooie bolletjes uit de meloen. Leg de sneetjes bacon op een bord en schik de meloenbolletjes eromheen. Snijd de olijven in schijfjes en leg ze rondom. Giet er olijfolie overheen en kruid stevig met de peper van de molen. Garneer royaal met basilicum en serveer met wat brood of toast.

Chef

Tom Cosaert, www.foodoo.design