Shot gun shells met cheddar

  • 12h + 30 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
gehakt Duroc d’Olives 1kg
dunne sneetjes spek Duroc d’Olives 40stuk
doos gedroogde cannelloni 1
teentje look 1stuk
gedroogde oregano 1eetlepels
gemalen mozzarella 100g
pakje cheddarkaas in sneetjes 1stuk
BBQ-saus 400g
acaciahoning 100g
ketjap manis 50g
peper en zout
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

‘Maak dit recept de dag op voorhand’

Meng het gehakt met de oregano, mozzarella en de geplette look. Kruid met peper en zout. Vul de gedroogde cannelloni met de gehaktmengeling. Draai het spek errond, 2 sneetjes per cannelloni. Meng voor de BBQ glaze de BBQ-saus met de honing en de ketjap manis. Smeer de cannelloni hiermee in en leg opzij in de koelkast voor 1 nacht. Door het vocht in het gehakt en het spek zal de droge pasta al lichtjes zacht worden. Steek je barbecue aan. Grill de cannelloni gedurende minimum 10 minuten op een zacht, indirect vuur zodat ze niet te veel verkleuren. Besmeer regelmatig met de BBQ glaze. Haal ze van het vuur, rol 1/4e van een sneetje cheddar rond de ene kant van de cannelloni. Plaats terug op de barbecue, met het deksel erop, net genoeg om de kaas te smelten. Serveer samen met wat extra BBQ-saus naar keuze.

Dit gerecht verscheen in: